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夏日炎炎、氣溫屢創新高,很多人喜歡喝杯啤酒透心涼。許多人無論是到海邊戲水,或是參加海洋音樂祭,都會帶上一手啤酒消暑。但是,你可能不知道,喝啤酒除了幫助消暑散熱、放鬆小酌,據說還可以幫助消除啤酒肚、甚至還可能保護皮膚不受陽光損害。

很多人常戲稱中廣的身材為「啤酒肚」,不過,根據英國《每日郵報》的報導,適量飲用啤酒,不但不會造成肚子上的游泳圈,其促進膽汁分泌的功能反而還能幫助人體消化肚子裡的油膩食物。

【幫助消除啤酒肚】

1. 膽汁分泌增:奧地利梅爾保健中心的醫師史蒂芬多明尼各指出,喝啤酒能增加膽汁分泌,而膽汁可以幫助人體消化油膩食物。

2. 糖量低:一瓶可樂含有7茶匙的糖,一杯柳橙汁含有6茶匙,而半品脫的啤酒(約236.6毫升)只含有1茶匙糖。糖份常與肥胖有關,而血糖快速飆升容易造成脂肪囤積。英國知名營養師凱瑟琳歐蘇利文博士(Dr. Kathryn O’Sullivan)指出,比起含糖飲料,啤酒較不會造成血糖飆升,啤酒也含有93%的水份。

3. 纖維含量多:兩杯啤酒就含有10%~30%的每日纖維建議攝取量,而纖維可以增加飽足感、防止飢餓。此外,倫敦大學一份研究了2千位習慣飲啤酒者的報告也指出,酌量飲酒不太可能造成體重增加。

【啤酒讓你變美麗】

1. 減少陽光損害肌膚:大麥製的啤酒富含阿魏酸(ferulic acid),是一種抗氧化物,能幫助保護皮膚減少陽光損害。倫敦佳氏醫院(Guy’s Hospital)2000年的研究指出,阿魏酸也存在番茄、甜玉米及米麩中,但是啤酒中所含的阿魏酸是較容易吸收的形式。研究顯示,顏色較深的啤酒,內含的抗氧化物更多。

2. 潤髮:英國女演員凱薩琳麗塔瓊絲曾公開表示喜歡用啤酒取代潤髮乳。英國廣播電台Radio 2主持人珍妮李葛雷斯(Janey Lee Grace)則說,啤酒裡的啤酒花含有二氧化矽,能為頭髮增添光澤、使頭髮豐盈、增強髮絲強度;她建議使用前先把啤酒煮滾去除酒精,再和入特級初榨椰子油,因為酒精會帶走髮中自然含有的油脂。

【植物雌激素 催情+調節荷爾蒙】

1. 催情效果:啤酒裡的啤酒花據說具有幫助催情的特質。英國專精荷爾蒙失衡的醫師馬莉恩各拉克(Dr. Marion Gluck)指出,啤酒花是一種很好的放鬆劑。研究顯示,啤酒花裡的植物雌激素可能幫助緩和部分更年期的症狀,例如臉潮紅、性慾低落等。

2. 平衡荷爾蒙:英國知名營養師薇琪艾奇森(Vicki Edgson)指出,啤酒能幫助多囊性卵巢症候群、子宮內膜異位及更年期前期的病患維持荷爾蒙平衡。可能原因是啤酒所含的植物雌激素,能幫助荷爾蒙分泌不足或是雌激素分泌過剩的人調節荷爾蒙,原則上每周喝1、2次半品脫的啤酒就足夠了,但要特別注意的是,這個方式不見得適合每一個人。

【國內營養師這樣說】

聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示,喝啤酒後身體分泌的膽汁其實不多,而且啤酒在萃取之後,就幾乎沒有纖維質了。此外,雖然啤酒與其他飲料相比,含糖量不高,但跟白開水比還是有糖份,因為啤酒在製程中還是會有糖跑出來。

另外,侯玟伊營養師也強調,每1克的酒精約含有7大卡的熱量,飲酒過量還是會發胖。若以酒精濃度10%、容量200毫升的啤酒為例,酒精總量共20克,也就是140大卡,與高纖的水果相比,一份棒球大小的水果熱量也僅有60大卡。

至於想以飲用啤酒來平衡荷爾蒙,侯玟伊營養師提醒,植物雌激素會氧化,若在啤酒儲存過程中已氧化,裡面的植物雌激素就無作用了,建議改吃含有植物雌激素的食材例如山藥或枸杞比較實在,但是調節荷爾蒙還是要因個人體質而異,尋求專業醫師協助,以免補錯營養素,弄巧成拙。

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