木瓜-實16  

夏日艷陽高照,想消暑整腸健胃,生吃木瓜準沒錯!中醫師指出,木瓜能清解暑氣、化溼運脾、生津止渴,適合在夏天氣溼熱的時候食用,既可防暑降溫,又可補充夏季出汗太多造成人體的津液不足;不過,木瓜偏寒,胃寒體虛者不宜多吃,否則容易導致腹瀉。

台灣基層中醫師協會理事長、陳潮宗中醫師指出,木瓜素有「百益果王」,或是「萬壽果」稱號,事實上,肉色橙紅的熟木瓜,維生素A、C含量豐富,還有不少B群,以維生素C為例,木瓜幾乎是蘋果的5倍,但由於維生素遇熱易被破壞,建議生食較佳,除了直接食用,與低脂牛奶打成木瓜牛奶,可輔佐減重瘦身。

蛋白酶酵素 青木瓜較高

另外,木瓜除了能整腸健胃、幫助消化之外,對於預防便祕、化濕利尿亦有效果;尤其木瓜含有蛋白酶酵素,有分解蛋白質和澱粉的作用,又以青木瓜中含量較高,所以多吃木瓜可以改善慢性消化不良,對腸胃消化系統大有裨益。

其次,木瓜具有鮮豔亮眼的黃橘色,主要是因為其富含大量的β胡蘿蔔素,尤其是β胡蘿蔔素為維生素A的先驅,可保護肌膚及提供眼睛必要的營養素,有益於視神經的發展,並可抑制人體氧化基的活動,具有抗癌、防老化,並降低罹患文明病機率等作用。

消暑解渴 β胡蘿蔔素豐

陳潮宗中醫師強調,雖然木瓜味甘、性平、微寒,助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳,但值得注意的是,木瓜和所有富含胡蘿蔔素的蔬果一樣,攝取過量容易導致皮膚變黃,甚至連眼白也會變黃,雖然對人體並無壞處,但卻可能影響外型整體的美觀。

挑選木瓜4撇步 表皮光亮為佳

1.觀察:建議熟木瓜以表皮光亮,色澤勻和飽滿,無外傷、疤痕或蟲蝕痕跡為佳。

2.重量:掂在掌中手感比較重的,品質都不錯。

3.蒂頭:當天要食用,可選蒂頭周圍已軟者,否則要再擱上1、2天待催熟。

4.觸感:若是生木瓜亦是選擇結實、外表完整、手感沉實的為佳。

《美顏養生 木瓜食譜》:

1.青木瓜牛奶

材料:青木瓜300克、鮮奶200cc。

做法:以青木瓜300公克去皮去籽,切成細塊,加入鮮奶200cc打成汁,早晚各喝1次。

功效:對消化不良及潰瘍有明顯改善作用。

2.木瓜美顏果汁

材料:成熟木瓜去籽200克、鳳梨50克、蘋果100克。

做法:上述全部材料混合打成果汁飲用。

功效:有補血、潤澤肌膚、預防黑斑、雀斑之功效。

 

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